Το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων ξεπέρασε τα 16 δισ. ευρώ το 2025

Το 2025, το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων ξεπέρασε το “φράγμα” των 16 δισ. ευρώ, επιβεβαιώνοντας ότι η αγορά των σούπερ μάρκετ παραμένει ο ισχυρότερος “κινητήρας” της εγχώριας κατανάλωσης. Σύμφωνα με τα πλέον πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ, ο συνολικός τζίρος της αγοράς διαμορφώθηκε στα 16,2 δισ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 7,1% σε ετήσια βάση.

Η εικόνα δείχνει ότι, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η ανάπτυξη δεν προκύπτει πρωτίστως από ανατιμήσεις, αλλά από πραγματική αύξηση ζήτησης, με τους πωλούμενους όγκους να “τραβούν” το μεγαλύτερο μέρος της ανόδου. Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs), που αντιστοιχούν περίπου στο 56% των συνολικών πωλήσεων, κινήθηκαν με ρυθμό +5,9%, με τη NielsenIQ να καταγράφει ότι οι όγκοι αυξήθηκαν κατά 4,2%, ενώ η μέση τιμή του καλαθιού μόλις κατά 1,7%.

Ιδιαίτερη σημασία έχει το γεγονός ότι μόνο στις υπερκατηγορίες τυποποιημένων τροφίμων και ποτών καταγράφονται ήπιες αυξήσεις μέσης τιμής (+2,6%), ενώ στα μη τρόφιμα συνεχίζονται οι αποπληθωριστικές τάσεις: τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού υποχώρησαν κατά -1,0% και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά -2,2%.

**Φρέσκα, snacking και «bazaar» στην πρώτη γραμμή**
Τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο σε αξία κατέγραψαν τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.ά.) με +10,1%, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar (ρούχα, παιχνίδια, ηλεκτρικά είδη) με +9,6%. Σε επίπεδο επιμέρους κατηγοριών, οι πιο «καυτές» ήταν:
* Snacking: +10,9%
* Γαλακτοκομικά: +9,5%
* Προϊόντα φροντίδας κατοικίδιων: +8,7%
* Μη αλκοολούχα ροφήματα: +8,0%

**Υπερκατηγορίες**
Πέρα από τις επιμέρους κατηγορίες που ξεχώρισαν, τα στοιχεία της NielsenIQ δείχνουν ότι το σύνολο της αγοράς κινήθηκε ανοδικά σε όλα τα βασικά “blocks” κατανάλωσης. Τα τρόφιμα αυξήθηκαν κατά +6,7%, τα ποτά κατά +7,3%, τα προϊόντα Health & Beauty κατά +6,8%, ενώ τα Household προϊόντα εμφάνισαν πιο ήπια άνοδο +2,1%, επιβεβαιώνοντας ότι ο κύριος όγκος της ανάπτυξης συγκεντρώνεται στο καλάθι των τροφίμων και των ροφημάτων.

**Πρωταγωνιστούν τα καταστήματα γειτονιάς**
Θετική πορεία κατέγραψαν όλοι οι τύποι καταστημάτων. Τα hypermarkets κινήθηκαν με +8,8%, ενώ ακόμη πιο έντονη άνοδο εμφάνισαν:
* Μικρά σούπερ μάρκετ (401–1.000 τ.μ.): +8,9%
* Superettes (100–400 τ.μ.): +9,0%

Η εικόνα αυτή συνδέεται άμεσα με τη στροφή των αλυσίδων σε «καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς» και την αναδιάρθρωση των δικτύων τους, εξέλιξη που πιέζει περαιτέρω το παραδοσιακό λιανέμποριο: το κανάλι περιπτέρων και ψιλικών έκλεισε το 2025 με πτώση -2,8%.

**Καύσιμο ανάπτυξης ο τουρισμός**
Τέλος, η γεωγραφική κατανομή επιβεβαιώνει ότι ο τουρισμός λειτουργεί ως επιταχυντής, ενώ τα στοιχεία της έρευνας ενισχύουν την άποψη ότι η τάση του “Airbnb” και του “in-house meal preparation” συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική συμπεριφορά όσον αφορά στο λιανέμποριο τροφίμων. Συγκεκριμένα, τα νησιά Ιονίου και Αιγαίου κατέγραψαν άνοδο +10,0% και η Κρήτη +9,6%, όταν η Αττική, που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής κατανάλωσης, κινήθηκε με πιο μετριοπαθή ρυθμό +5,9%.