Στα 16 ευρώ το κιλό αναμένεται να σκαρφαλώσει η τιμή της φέτας
Οι ελλείψεις στην παραγωγή γάλακτος, η ισχυρή ζήτηση από το εξωτερικό και το αυξημένο κόστος παραγωγής οδηγούν σε ανατιμήσεις στο ράφι.
Σε αχαρτογράφητα νερά εισέρχεται η αγορά της φέτας, καθώς η τιμή του εμβληματικού ελληνικού τυριού κινείται ανοδικά, με τις εκτιμήσεις να αναφέρουν ότι μπορεί να αγγίξει ακόμη και τα 16 ευρώ το κιλό. Ο συνδυασμός της μειωμένης παραγωγής γάλακτος, της ισχυρής ζήτησης από τις διεθνείς αγορές και του αυξημένου κόστους παραγωγής συνθέτει ένα δύσκολο τοπίο για παραγωγούς, τυροκομεία και καταναλωτές.
Η βασική αιτία της αναταραχής εντοπίζεται στην υποχώρηση της διαθέσιμης πρώτης ύλης. Οι ζωονόσοι, όπως η ευλογιά, προκάλεσαν σημαντική μείωση στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 7% και 8%. Την ίδια στιγμή, η ελληνική φέτα διατηρεί ισχυρή δυναμική στο εξωτερικό, με τις εξαγωγές να καταγράφουν μέσο ρυθμό αύξησης 6% ετησίως, απορροφώντας πάνω από το 70% της συνολικής παραγωγής. Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του OPEN, η προτεραιότητα στις εξαγωγές περιορίζει τις διαθέσιμες ποσότητες για την εγχώρια κατανάλωση, γεγονός που ασκεί επιπλέον πιέσεις στις τιμές.
Παράλληλα, το κόστος παραγωγής έχει εκτιναχθεί, με την τιμή της πρώτης ύλης να επιβαρύνει το τελικό προϊόν κατά τουλάχιστον 1,5 ευρώ ανά κιλό, ενώ το ενεργειακό κόστος παραμένει δυσβάσταχτο για τις γαλακτοκομικές επιχειρήσεις. Η συνεχιζόμενη ακρίβεια οδηγεί πολλούς καταναλωτές σε αναζήτηση φθηνότερων λύσεων, όπως άλλα λευκά τυριά ή κασέρι, προκαλώντας ανακατατάξεις σε ολόκληρο τον κλάδο των γαλακτοκομικών.