Σχολικά κυλικεία: Αναλυτικός οδηγός με όσα επιτρέπονται και όσα απαγορεύονται για τους μαθητές
Νέο πλαίσιο προδιαγραφών από το Υπουργείο Υγείας με αυστηρά όρια σε βάρος, σάκχαρα και λιπαρά για όλα τα προϊόντα.
Νέους κανόνες για τη διατροφή των μαθητών φέρνει η απόφαση του Υπουργείου Υγείας, η οποία επικαιροποιεί το πλαίσιο προδιαγραφών για τα τρόφιμα και τα ροφήματα στα σχολικά κυλικεία. Η νέα ρύθμιση, που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ Β’ 5578/15.09.2026, αντικαθιστά πλήρως το Παράρτημα Ι, θέτοντας αναλυτικά όρια για το βάρος των μερίδων και τη διατροφική σύσταση των προϊόντων.
Στο επίκεντρο βρίσκονται τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής, τα οποία πρέπει να διατίθενται σε ατομικές μερίδες. Παράλληλα, καθορίζονται αυστηρά όρια για προϊόντα όπως τα κουλούρια (έως 80 γραμμάρια), οι μπάρες δημητριακών (έως 40 γραμμάρια) και οι ξηροί καρποί (έως 30 γραμμάρια), με τους τελευταίους να επιτρέπονται αποκλειστικά σε Γυμνάσια και Λύκεια.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα σάντουιτς και τις πίτες. Ενώ επιτρέπονται οι παραδοσιακές επιλογές με τυρί ή λαχανικά, απαγορεύονται ρητά όλα τα προϊόντα αλλαντοποιίας, όπως ζαμπόν, μορταδέλα και λουκάνικα, καθώς και έτοιμα παρασκευάσματα κρέατος. Αντίστοιχα, τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά, τα chips και οι σοκολάτες παραμένουν εκτός σχολικών κυλικείων.
Η απόφαση, η οποία φέρει την υπογραφή της Αναπληρώτριας Υπουργού Υγείας Ειρήνης Αγαπηδάκη, αποσκοπεί στον έλεγχο των κορεσμένων λιπαρών, των σακχάρων και του νατρίου, προωθώντας προϊόντα ολικής άλεσης και φρέσκα υλικά. Οι εκμεταλλευτές των κυλικείων καλούνται πλέον να προσαρμοστούν άμεσα στον νέο πίνακα προδιαγραφών, διασφαλίζοντας την ποιότητα της διατροφής εντός των σχολικών μονάδων.