Παιδικοί σταθμοί: Νέες αυστηρές οδηγίες από το Υπουργείο Υγείας για τη διατροφή των παιδιών
Τέλος στη ζάχαρη, τα αλλαντικά και τα τηγανητά – Τι προβλέπει η νέα εγκύκλιος για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας στις δομές προσχολικής αγωγής.
Νέες, αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή των παιδιών στους δημόσιους και ιδιωτικούς παιδικούς σταθμούς θέτει το Υπουργείο Υγείας, με στόχο την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας. Η εγκύκλιος Δ1β/ΓΠ οικ. 43126/22-9-2026 υπογραμμίζει την ανάγκη για ριζική αλλαγή των διατροφικών συνηθειών στις δομές προσχολικής αγωγής, όπου τα παιδιά καταναλώνουν καθημερινά τουλάχιστον δύο έως τρία γεύματα.
Το Υπουργείο κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για τα επεξεργασμένα τρόφιμα, επιβάλλοντας την πλήρη αποφυγή γλυκισμάτων, μπισκότων, αλλαντικών (όπως ζαμπόν, μπέικον και λουκάνικα), τηγανητών και συσκευασμένων χυμών. Αντίθετα, δίνεται έμφαση στην κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ψαριού και προϊόντων ολικής άλεσης. Ιδιαίτερη μνεία γίνεται στο ελαιόλαδο, το οποίο καθίσταται το μοναδικό επιτρεπτό λιπαρό για το μαγείρεμα, ενώ απαγορεύεται αυστηρά η προσθήκη ζάχαρης σε βρεφικές κρέμες και γάλατα.
Τα δεδομένα για το σχολικό έτος 2025-2026, που αφορούν 20.602 παιδιά, αναδεικνύουν σημαντικές αποκλίσεις. Ενώ η προσφορά φρούτων παραμένει σε ικανοποιητικά επίπεδα, περίπου το 19,5% των σταθμών δεν συμπεριλαμβάνει ψάρι στο εβδομαδιαίο μενού, ενώ σχεδόν οι μισοί σταθμοί εξακολουθούν να παρέχουν τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα.
Επιπλέον, η εγκύκλιος δίνει οδηγίες για την ψυχολογία της διατροφής: τα παιδιά δεν πρέπει να πιέζονται να ολοκληρώσουν το γεύμα τους, καθώς ο σεβασμός στα σημάδια κορεσμού είναι θεμελιώδης για την αποφυγή μελλοντικών προβλημάτων υγείας, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και η υπέρταση. Για την καλύτερη εφαρμογή των μέτρων, το Υπουργείο ανακοίνωσε τη λειτουργία της εφαρμογής «Υγιή Παιδιά – Healthy Kids», ενώ οι υπεύθυνοι των σταθμών οφείλουν να υποβάλουν τα διαιτολόγιά τους στο [email protected]