Συνταγή για Πασχαλινό αρνί γεμιστό με ρύζι

Μοναδική συνταγή για να απολαύσετε το πασχαλινό αρνί σας, με τρόπο μαγικό!

Υλικά Συνταγής

• 1 ολόκληρο μικρό αρνάκι ή κατσικάκι (5-6 κιλά μαζί με συκώτι-πνευμόνια-νεφρά)
• 3 λεμόνια
• αλάτι
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. ανάλατο βούτυρο
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη (ή περισσότερο αν μας αρέσει)
• 4 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ κανέλα σε σκόνη
• 1/2 κ.σ γαρύφαλλο σε σκόνη
• 6 φλ. ρύζι Καρολίνα
• 6 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες (μαζί με το ζουμί τους)
• πιπέρι
• 1 φλ. καβουρδισμένα κουκουνάρια
• 1 φλ. σταφίδες
• 3 φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ

Πηγή: argiro barbarigou