Ελληνικές ιχθυοκαλλιέργειες: Αύξηση εξαγωγών και διψήφιο άλμα στις τιμές για τσιπούρα και λαβράκι
Η μειωμένη παραγωγή της Τουρκίας ενισχύει την κυριαρχία των ελληνικών προϊόντων στις αγορές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, παρά τις πληθωριστικές πιέσεις στο λειτουργικό κόστος.
Ισχυρή δυναμική παρουσίασαν οι ελληνικές ιχθυοκαλλιέργειες το 2025, καταγράφοντας αύξηση στην παραγωγή, σημαντική άνοδο στις εξαγωγές και εντυπωσιακά αποτελέσματα στις τιμές πώλησης για το λαβράκι και την τσιπούρα. Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της ΕΛΟΠΥ για το 2026, η χώρα μας ενίσχυσε τη θέση της στην ευρωπαϊκή αγορά, αντιπροσωπεύοντας το 57% της συνολικής παραγωγής τσιπούρας και λαβρακιού στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Το 2025, η συνολική παραγωγή ανήλθε σε 140.038 τόνους, εκτιμώμενης αξίας 885 εκατ. ευρώ. Το δυνατό «χαρτί» του κλάδου, οι εξαγωγές, σημείωσαν άνοδο 4% ως προς τον όγκο και 15% ως προς την αξία, φτάνοντας τους 97.384 τόνους αξίας 672 εκατ. ευρώ. Η θετική αυτή πορεία αποδίδεται εν μέρει στη μειωμένη διαθεσιμότητα από την Τουρκία, η οποία, αν και παραμένει ο κύριος ανταγωνιστής, κατέγραψε σημαντική κάμψη στην παραγωγή της, με τις εξαγωγές της προς την Ευρωπαϊκή Ένωση να μειώνονται κατά 10%–13%.
Η μέση τιμή εξαγωγής ενισχύθηκε σημαντικά, διαμορφούμενη στα 6,72 ευρώ ανά κιλό για την τσιπούρα (+10%) και στα 7,10 ευρώ ανά κιλό για το λαβράκι (+12%). Παρά τις επιτυχίες, ο κλάδος βρίσκεται αντιμέτωπος με προκλήσεις, καθώς το αυξημένο κόστος σε ιχθυοτροφές, ενέργεια και συσκευασία ασκεί πιέσεις στα περιθώρια κέρδους. Οι ανατιμήσεις αυτές ενδέχεται να οδηγήσουν σε νέο κύμα αυξήσεων στις τιμές των τροφίμων, επηρεάζοντας ενδεχομένως τη ζήτηση.
Σε στρατηγικό επίπεδο, το 82% της ελληνικής παραγωγής κατευθύνθηκε σε αγορές του εξωτερικού, με την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία να απορροφούν το 71% των εξαγωγών, ενώ το Ισραήλ εδραιώνεται σταθερά ως ο τέταρτος σημαντικότερος εμπορικός εταίρος.