Η συγκλονιστική εξομολόγηση του Γιάννη Γκελντή μετά την αποφυλάκιση: Φυλακή, ρήξη με την κόρη και η μαγειρική ως σωτηρία

Με βουρκωμένα μάτια και εμφανή συγκίνηση, ο Γιάννης Γκελντής μοιράστηκε τις προσωπικές του εμπειρίες από τη φυλακή, αποκαλύπτοντας τις ανείπωτες δυσκολίες που αντιμετώπισε, αλλά και την επώδυνη ρήξη στη σχέση του με την κόρη του, με την οποία πλέον δεν υπάρχει επικοινωνία.
Ο γνωστός μάγειρας, πέντε μόλις ημέρες μετά την αποφυλάκισή του, παραχώρησε την πρώτη του συνέντευξη στην εκπομπή «Αλήθειες με τη Ζήνα», εξηγώντας ότι η σύλληψή του σχετιζόταν με οφειλές προς το Δημόσιο. Εκφράζοντας ειλικρινή μετάνοια για τα λάθη του, τόνισε πως η ζωή του πήρε μια δραματική τροπή μετά τον θάνατο του πατέρα του, ο οποίος υπήρξε καθοριστικός μέντοράς του, γεγονός που τον βύθισε σε βαθιά κατάθλιψη.
Σε ό,τι αφορά την περίοδο της κράτησης, την περιέγραψε ως εξαιρετικά έντονη, επισημαίνοντας όμως ότι η μαγειρική αποτέλεσε τη δική του σωτηρία. Κάθε μέρα, αφιέρωνε τον χρόνο του στην παρασκευή φαγητού για τους συγκρατούμενούς του, δίνοντας μια νότα αισιοδοξίας και οικειότητας. Εντός των τειχών της φυλακής για πέντε μήνες, συνέχισε να εργάζεται με τον ίδιο αμείωτο ζήλο, εκφράζοντας την βαθιά του ευγνωμοσύνη προς το προσωπικό για την πολύτιμη στήριξη που του παρείχε. Ο στόχος του ήταν ξεκάθαρος: να προσφέρει στους κρατούμενους όσο το δυνατόν καλύτερο γεύμα, υπολογίζοντας ότι ετοίμαζε κατά μέσο όρο 5.000 μερίδες ημερησίως.
Η στιγμή της αποφυλάκισής του, όπως την περιέγραψε, ήταν φορτισμένη συναισθηματικά, με τον αποχαιρετισμό στους συγκρατούμενούς του να είναι ιδιαίτερα συγκινητικός. Παρόλα αυτά, τόνισε ότι ποτέ δεν ένιωσε απειλή κατά τη διάρκεια της κράτησής του.
Στην προσωπική του ζωή, εξέφρασε την απεριόριστη ευγνωμοσύνη του προς τη σύντροφό του, η οποία στάθηκε στο πλευρό του ακλόνητα σε όλο αυτό το δύσκολο διάστημα. Με πόνο, όμως, αναφέρθηκε στην απομάκρυνση της κόρης του, εξηγώντας ότι υπέστη έντονο bullying λόγω της σύλληψής του. Παρά την προσπάθεια επικοινωνίας με την αποστολή μηνύματος, δεν έχει λάβει απάντηση, δηλώνοντας ότι αναγνωρίζει τη δική του ευθύνη και επιθυμεί να της δώσει τον απαραίτητο χρόνο για την επανασύνδεσή τους.
Ο 59χρονος σεφ, στο παρελθόν, διατηρούσε για περίπου πέντε χρόνια επιχείρηση εμπορίας τροφίμων, με τα έσοδα να ξεπερνούν το ένα εκατομμύριο ευρώ. Τον Οκτώβριο του 2015, η πορεία του ανακόπηκε από τη σύλληψή του για μη απόδοση ΦΠΑ, με τα χρέη προς το Δημόσιο να φτάνουν τότε τις 350.000 ευρώ.