Απέλυσαν τον Davide Taburella από εστιατόριο στο Brisbane επειδή αρνήθηκε να βάλει ανανά στην πίτσα

Σε μια ασυνήθιστη δικαστική διαμάχη που ξεκίνησε από τα έδρανα της κουζίνας, ένας Ιταλός σεφ στην Αυστραλία βρέθηκε εκτός εργασίας επειδή αρνήθηκε πεισματικά να προσθέσει ανανά σε πίτσα. Ο Davide Taburella, ο οποίος εργαζόταν στο εστιατόριο La Costa στο Brisbane, υποστήριξε πως η παρασκευή του συγκεκριμένου εδέσματος αποτελούσε «προσβολή προς την ιταλική κουλτούρα».

Όπως αναφέρει το BBC, η διεύθυνση του εστιατορίου –το οποίο πλέον έχει κλείσει– προχώρησε στην απόλυση του σεφ τον Μάιο, επικαλούμενη μια σειρά από προβλήματα συμπεριφοράς και εντάσεις στον χώρο εργασίας. Η άρνηση του Taburella να ετοιμάσει πίτσες με ανανά και ζαμπόν για μια εκδήλωση ήταν απλώς η κορυφή του παγόβουνου. Σύμφωνα με την απόφαση της Επιτροπής Δίκαιης Εργασίας της Αυστραλίας (Fair Work Commission) που δημοσιεύτηκε την Τρίτη, αυτή ήταν η τρίτη φορά μέσα σε τέσσερα χρόνια που ο σεφ αρνήθηκε να εκτελέσει τη συγκεκριμένη παραγγελία, θεωρώντας ότι δεν όφειλε να υποχωρήσει σε οδηγίες που έθιγαν την πολιτιστική του ταυτότητα.

Ωστόσο, η πλευρά της εργοδοσίας έκανε λόγο για ευρύτερα ζητήματα, όπως η χρήση απρεπούς γλώσσας από τον σεφ και η προβληματική επικοινωνία του με το υπόλοιπο προσωπικό. Μάλιστα, τον Απρίλιο, ο Taburella είχε τραυματίσει το δεξί του χέρι, σπάζοντας οστά σε ένα μεταλλικό κιγκλίδωμα κατά τη διάρκεια έκρηξης θυμού. Ο διευθύνων σύμβουλος του εστιατορίου, Elliot Ingram, σχολίασε χαρακτηριστικά ότι «υπάρχουν περισσότερα σε αυτή την ιστορία από ένα υλικό πίτσας».

Η Επιτροπή απέρριψε την προσφυγή του σεφ για άδικη απόλυση, καθώς είχε κατατεθεί εκπρόθεσμα, χωρίς να εισέλθει στην ουσία της υπόθεσης περί γαστρονομικής ηθικής. Το περιστατικό απέκτησε ιδιαίτερη ειρωνική χροιά καθώς έλαβε χώρα στο Queensland, την πολιτεία που αποτελεί το κέντρο παραγωγής ανανά στην Αυστραλία. Πάντως, ο Davide Taburella έχει ήδη βρει νέα θέση σε άλλο εστιατόριο στο Brisbane, όπου, σύμφωνα με το BBC, το επίμαχο υλικό απουσιάζει από το μενού.