ΕΜΠ και ReHORECA ενώνουν δυνάμεις για την κυκλική οικονομία στα ξενοδοχεία
Υπογραφή μνημονίου συνεργασίας στην 90η ΔΕΘ για την επιμόρφωση στελεχών και την εφαρμογή μοντέλων μηδενικών αποβλήτων στον τουριστικό κλάδο.
Μία νέα εποχή για τη βιώσιμη ανάπτυξη του τουριστικού κλάδου στην Ελλάδα εγκαινιάζεται με τη στρατηγική συνεργασία του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου (ΕΜΠ) και της ReHORECA Sustainability System. Το μνημόνιο συνεργασίας, που υπογράφηκε στο περιθώριο της 90ης Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης (ΔΕΘ), θέτει τις βάσεις για την εκπαίδευση των στελεχών των ξενοδοχειακών καταλυμάτων στις αρχές της κυκλικής οικονομίας.
Το πρόγραμμα στοχεύει στην πρακτική εφαρμογή της διαλογής στην πηγή, της ορθής διαχείρισης των αποβλήτων και του συστήματος «Πληρώνω Όσο Πετάω» (ΠΟΠ). Όπως επεσήμανε ο κάτοχος της Έδρας UNESCO και Καθηγητής του ΕΜΠ, Δρ. Κωνσταντίνος Αραβώσης, η σύνδεση της ακαδημαϊκής γνώσης με τις ανάγκες της αγοράς αποτελεί καταλύτη για τη μετάβαση του τουρισμού σε ένα πιο πράσινο παραγωγικό μοντέλο. Η επιμόρφωση θα αποτελέσει εξειδίκευση των σεμιναρίων του Κέντρου Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης (ΚΕΔιΒιΜ) του ΕΜΠ.
Από την πλευρά της ReHORECA, ο Πρόεδρος και Διαχειριστής, Φώτης Κοκοτός, τόνισε την ανάγκη εφαρμογής πιστοποιημένων μοντέλων Μηδενικής Ταφής (Zero Waste to Landfill), υπογραμμίζοντας την ευθύνη του τουριστικού κλάδου απέναντι στην εθνική οικονομία. Παράλληλα, ο Γενικός Διευθυντής της ReHORECA, Μάνος Ζαγκότης, στάθηκε στην αξία της ομοιογένειας που θα προσφέρει το εκπαιδευτικό αυτό πλαίσιο, καθιστώντας την κυκλική διαχείριση καθημερινή πράξη μέσα στα ξενοδοχεία.