Το έθιμο της Κυριακής του Πάσχα στήνει τις σούβλες σε όλη την Ελλάδα
Από τα νησιά μέχρι τα αστικά κέντρα, η Ελλάδα γιορτάζει με την παραδοσιακή μυρωδιά του οβελία να κυριαρχεί.
Με τις σούβλες να έχουν πάρει φωτιά από τα ξημερώματα και τη μυρωδιά του οβελία να απλώνεται από τα νησιά μέχρι τα αστικά κέντρα, η Κυριακή του Πάσχα βρίσκει τη χώρα σε γνώριμους, παραδοσιακούς ρυθμούς.
Στη Σύμη, ένα νησί που θυμίζει «πίνακα ζωγραφικής», το γιορτινό σκηνικό στήθηκε από νωρίς στην κεντρική πλατεία. Όπως ανέφερε ο δήμαρχος του νησιού, Λευτέρης Παπακαλοδούκας, τέθηκαν σε λειτουργία περισσότερες από 25 σούβλες για κατοίκους και επισκέπτες. Τα εδέσματα προσφέρθηκαν δωρεάν, ενώ το γλέντι εξελίχθηκε σε μια ανοιχτή γιορτή με μουσική, χορό και συμμετοχή που ξεπέρασε τις 3.000 παρουσίες.
Στην Πρέβεζα, ο Χρήστος Ανεμοζάλης κατέγραψε την πιο «ήσυχη» πλευρά της ημέρας, εκεί όπου το Πάσχα επιστρέφει στον πυρήνα του: ένα σπίτι, μια αυλή, τα κάρβουνα που είχαν ήδη ανάψει και μια οικογένεια που ετοίμαζε μαζί το τραπέζι. Το αρνί, το κοντοσούβλι και το κοκορέτσι πήραν θέση δίπλα στα κόκκινα αυγά και τα πασχαλινά εδέσματα, σε μια διαδικασία που παραμένει βαθιά οικογενειακή.
Στη Θεσσαλονίκη, όπως μετέδωσε ο Φαίδωνας Τομόσογλου, οι σούβλες δούλευαν ασταμάτητα από τις 3 τα ξημερώματα, με τις επιχειρήσεις να προσπαθούν να ανταποκριθούν στον αυξημένο όγκο παραγγελιών. Οι κρατήσεις είχαν ξεκινήσει από νωρίς, ακόμη και από την περίοδο των Χριστουγέννων, ενώ τα καταστήματα λειτουργούσαν συνεχώς για να εξυπηρετήσουν τόσο take away όσο και πλήρως κατειλημμένα τραπέζια.
Στην Πάτρα, ο Νίκος Γιαπρακάς περιέγραψε μια εικόνα με δεκάδες σούβλες στη σειρά και περισσότερα από 100 αρνιά και κοκορέτσια να ψήνονται διαδοχικά. Οι παραγγελίες παραλαμβάνονταν συνεχώς, με το ψήσιμο να βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, παρά το αυξημένο κόστος της φετινής χρονιάς.
Το κέντρο της Αθήνας κινούνταν επίσης σε γιορτινούς ρυθμούς, όπως ανέφερε ο Ηλίας Κούκος. Οι σούβλες είχαν στηθεί από νωρίς και ο κόσμος συγκεντρωνόταν γύρω τους. Ντόπιοι και επισκέπτες παρακολουθούσαν τη διαδικασία, φωτογραφίζοντας και συμμετέχοντας στο κλίμα. Συνολικά, εκτιμάται ότι την ημέρα του Πάσχα και την επόμενη, θα σουβλιστούν περισσότερα από 150 αρνιά.