Η αγορά αμνοεριφίων επανέρχεται μετά την ευλογιά, με τις τιμές να παραμένουν υψηλές
Εκπρόσωποι του κλάδου διαβεβαιώνουν για επάρκεια, ενώ οι καταναλωτές επιμένουν στο πασχαλινό έθιμο παρά τις ανατιμήσεις.
Μια εβδομάδα πριν το Πάσχα, η αγορά αμνοεριφίων επιστρέφει σε φυσιολογικούς ρυθμούς, αντιμετωπίζοντας τα προβλήματα που προκάλεσε η πρόσφατη έξαρση της ευλογιάς. Εκπρόσωποι του κλάδου δηλώνουν καθησυχαστικοί, τονίζοντας ότι υπάρχει επάρκεια σε αρνιά και κατσίκια, καλύπτοντας πλήρως τη ζήτηση των εορτών.
Ο Θωμάς Γκιάτας, πρόεδρος των κρεοπωλών Κοζάνης, επισημαίνει τη μεγάλη διαθεσιμότητα της περιοχής, η οποία τροφοδοτεί και άλλες πόλεις της χώρας. “Υπάρχουν πολλά αρνιά και κατσίκια και δεν αντιμετωπίζουμε κανένα πρόβλημα με τα σφαγεία”, δηλώνει, διαβεβαιώνοντας για την ομαλή λειτουργία της αγοράς.
Ωστόσο, οι τιμές του οβελία παρουσιάζουν αύξηση σε σχέση με πέρυσι. Στα κρεοπωλεία της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης, η τιμή κυμαίνεται στα 17-18 ευρώ το κιλό, από 15-16 ευρώ που ήταν το προηγούμενο Πάσχα. Στην περιφέρεια, οι τιμές είναι ελαφρώς χαμηλότερες, με το αρνί στα 15,5 ευρώ και το κατσίκι στα 16,5 ευρώ, αυξημένες κατά 0,50-1 ευρώ. Ο Νίκος Μπαλαμπανίδης, πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Θεσσαλονίκης, διευκρινίζει ότι η τιμή των 17-18 ευρώ αφορά ζύγιση χωρίς το κεφάλι.
Στις κεντρικές αγορές, όπως το Βαρβάκειο και το Καπάνι, οι τιμές είναι πιο προσιτές, ξεκινώντας από 13,5 ευρώ και φτάνοντας έως 15 ευρώ το κιλό. Παρ’ όλα αυτά, οι επαγγελματίες δεν αποκλείουν περαιτέρω αυξήσεις εντός της Μεγάλης Εβδομάδας, με εκτιμήσεις για άνοδο της τιμής κατά 0,50-0,80 ευρώ.
Παρά τις αυξήσεις, οι καταναλωτές παραμένουν πιστοί στο πασχαλινό έθιμο, έχοντας ήδη κάνει παραγγελίες, αν και σε μικρότερες ποσότητες. Πολλοί προτιμούν μισό αρνί ή κομμάτια για ψήσιμο, ενώ δεν λείπουν και εκείνοι που αγοράζουν ολόκληρο ζώο.
Η εικόνα στην ΠΕ Κοζάνης παραμένει θετική, παρά το καθεστώς καραντίνας λόγω ευλογιάς, με ικανοποιητικά επίπεδα ζήτησης και αποθεμάτων. Επιπλέον, η ζήτηση για αυγά είναι αυξημένη, ενόψει του βαψίματος της Μεγάλης Πέμπτης, με τις τιμές να κυμαίνονται από 1,90 έως 3,95 ευρώ η εξάδα για τα απλά αυγά και από 2,6 έως 4,2 ευρώ για τα βαμμένα.