Ο Όμιλος Sani/Ikos: Πρωτοπόρος στη Βιώσιμη Πολυτελή Φιλοξενία στη Μεσόγειο

Το μέλλον του τουρισμού στη Μεσόγειο εξαρτάται άμεσα από την προστασία του φυσικού και πολιτιστικού πλούτου της περιοχής. Η αντιμετώπιση των πιέσεων από την κλιματική αλλαγή, την απώλεια βιοποικιλότητας και την πλαστική ρύπανση απαιτεί ένα νέο μοντέλο ανάπτυξης που σέβεται τα οικοσυστήματα και ενισχύει τις τοπικές κοινότητες.

Ο Όμιλος Sani/Ikos έχει αναδειχθεί σε πρωταρχικό παράδειγμα βιώσιμης πολυτελούς φιλοξενίας. Με 12 ιδιόκτητα πολυτελή θέρετρα στην Ελλάδα και την Ισπανία, καθώς και τέσσερα νέα υπό ανάπτυξη έως το 2029, ο Όμιλος εξελίσσει ένα μοντέλο που συνδυάζει την άριστη ποιότητα υπηρεσιών με την αυθεντικότητα και τον σεβασμό προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Ως μέλος του UN Global Compact και της πρωτοβουλίας Global Tourism Plastics Initiative, ο Όμιλος έχει ευθυγραμμίσει τη στρατηγική του με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) των Ηνωμένων Εθνών, λαμβάνοντας σημαντικές διεθνείς πιστοποιήσεις και διακρίσεις που αποδεικνύουν μετρήσιμα αποτελέσματα σε όλο το φάσμα του ESG (Περιβαλλοντικό, Κοινωνικό, Εταιρικής Διακυβέρνησης).

**Φιλόδοξοι Στόχοι για το Κλίμα και τη Βιωσιμότητα**

Τα προγράμματα Sani Green και Ikos Green αποτελούν τον πυρήνα της στρατηγικής του Ομίλου για την αειφορία. Επιταχύνοντας την πορεία του προς τον στόχο μηδενικών εκπομπών άνθρακα έως το 2030, ο Όμιλος σημείωσε σημαντική πρόοδο το 2024. Μειώθηκαν οι άμεσες εκπομπές (Scope 1) κατά 9,5% και σχεδόν μηδενίστηκαν οι έμμεσες εκπομπές (Scope 2), με όλα τα θέρετρα να τροφοδοτούνται πλέον από 100% Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας (ΑΠΕ) εγγυημένης προέλευσης. Επιπλέον, για πρώτη φορά, χαρτογραφήθηκαν οι εκπομπές Scope 3 από την εφοδιαστική αλυσίδα.

Το Sani Resort στη Χαλκιδική έχει αναγνωριστεί ως το πρώτο ανθρακικά ουδέτερο θέρετρο στην Ελλάδα. Η ενεργειακή μετάβαση του Ομίλου υποστηρίζεται από εκτεταμένες επενδύσεις σε συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας, εξηλεκτρισμό εγκαταστάσεων και στόλου, καθώς και υποδομές φόρτισης. Σημαντικό ορόσημο αποτελεί η ανάπτυξη φωτοβολταϊκού πάρκου Ενεργειακής Κοινότητας στη Χαλκιδική, το οποίο ήδη καλύπτει το 40% των ενεργειακών αναγκών των ξενοδοχείων Sani και Ikos στη Βόρεια Ελλάδα. Τρεις νέες εγκαταστάσεις είναι έτοιμες να τεθούν σε λειτουργία στην Κω και τη Μαγιόρκα, ενισχύοντας περαιτέρω την ενεργειακή αυτονομία.

Η αρχή της κυκλικής οικονομίας εφαρμόζεται απαρέγκλιτα στις λειτουργίες των ξενοδοχείων. Περιλαμβάνει 26 ρεύματα ανακύκλωσης, συστήματα κομποστοποίησης οργανικών αποβλήτων, πλήρη ανακύκλωση νερού για άρδευση, χρήση τεχνητής νοημοσύνης για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την αντικατάσταση πλαστικών με βιοδιασπώμενες και επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες. Ο Όμιλος στοχεύει στην πλήρη κατάργηση των πλαστικών μιας χρήσης και στα μηδενικά απόβλητα προς τους Χώρους Υγειονομικής Ταφής Απορριμμάτων (ΧΥΤΑ) εντός του τρέχοντος έτους.

**Προστασία των Ευάλωτων Οικοσυστημάτων της Μεσογείου**

Ο Όμιλος επενδύει στη διαφύλαξη της μεσογειακής βιοποικιλότητας, από τους υγροτόπους Natura και τα παράκτια πευκοδάση της Σάνης έως τη θαλάσσια ζωή του Αιγαίου και τις αποικίες των μελισσών. Μέσω συνεργασιών με επιστημονικούς φορείς και ΜΚΟ, όπως η iSea, η Bee Camp, η Δράση για την Άγρια Ζωή και το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, υλοποιούνται προγράμματα μελέτης και αποκατάστασης ειδών.

Πρωτοβουλίες όπως το Sani Environmental Observatory και το Sani Wetlands Project ενισχύθηκαν με συστήματα παρακολούθησης, πυροπροστασίας και δράσεις αναδάσωσης. Το Thermaikos Biodiversity Project, που εστιάζει στην καταγραφή των πληθυσμών δελφινιών του Θερμαϊκού, επεκτάθηκε με τη δημιουργία εγκατάστασης εκκόλαψης απειλούμενων ειδών σαλαχιών στο Sani Resort. Εδώ καταγράφηκε η πρώτη επιτυχημένη απελευθέρωση Καλκανόβατου στην Ελλάδα, ένα σημαντικό βήμα για την ex situ διατήρηση απειλούμενων ειδών.

Στην Κω, το Ikos Aria παρουσίασε τον «Κήπο της Ζωής» του Ιπποκράτη, έναν βοτανικό κήπο αφιερωμένο στη μεσογειακή χλωρίδα και την Ιπποκρατική ιατρική. Το τριετές ερευνητικό πρόγραμμα SAVE THE BEE, μέσω του οποίου απελευθερώθηκαν 1,5 εκατομμύριο μέλισσες σε πυρόπληκτες περιοχές της Πάρνηθας, συνεχίζεται, έχοντας ήδη συμβάλει σε αύξηση της ποικιλότητας εντόμων και βλάστησης από τον πρώτο χρόνο υλοποίησής του.

**Αυθεντικές Εμπειρίες που Γεννούν Σεβασμό και Σύνδεση**

Ο βιώσιμος τουρισμός του Ομίλου Sani/Ikos είναι κατ’ εξοχήν συμμετοχικός. Από το 2013, περισσότεροι από 26.000 επισκέπτες έχουν συμμετάσχει σε οικολογικές δράσεις και εκπαιδεύσεις, εκδηλώνοντας τη θέλησή τους να συμβάλουν στη φροντίδα της φύσης και των κοινοτήτων. Τα πολιτιστικά φεστιβάλ, όπως το Sani Gourmet και το Sani Festival, προβάλλουν την υψηλή γαστρονομία και τον πολιτισμό ως αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας φιλοξενίας και της σύνδεσης με τις τοπικές κοινωνίες. Από το 1992, το Sani Festival έχει φιλοξενήσει πάνω από 400 συναυλίες και εκδηλώσεις με κορυφαίους καλλιτέχνες από την παγκόσμια μουσική σκηνή.

**Στο Πλευρό των Κοινοτήτων**

Η βιωσιμότητα για τον Όμιλο Sani/Ikos είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ανάπτυξη και τη συνοχή των τοπικών κοινωνιών. Μέσω της στρατηγικής κοινωνικής ευθύνης, ο Όμιλος συνεργάζεται ετησίως με περισσότερους από 60 κοινωφελείς οργανισμούς στην Ελλάδα και την Ισπανία, υποστηρίζοντας προγράμματα που αφορούν χιλιάδες παιδιά, οικογένειες και ευάλωτες ομάδες. Οι πρωτοβουλίες αυτές, που καλύπτουν την εκπαίδευση, την υγεία και την κοινωνική ένταξη, δημιουργούν γέφυρες αλληλεγγύης και ευκαιριών.

Φέτος, εκατοντάδες παιδιά από το “Χαμόγελο του Παιδιού” βίωσαν τη χαρά της φιλοξενίας, με τη συμμετοχή και των εργαζομένων του Ομίλου. Το 2025, η συνεργασία με το “Χαμόγελο του Παιδιού” εξασφαλίζει καλοκαιρινές διακοπές για όλα τα παιδιά του οργανισμού. Η διαχρονική συνεργασία με τους “Γιατρούς του Κόσμου” επεκτάθηκε με τη δημιουργία Ανοιχτού Κέντρου Παιδιών και Κοινωνικού Οδοντιατρείου για παιδιά και νέους στη Θεσσαλονίκη.

Στην Ισπανία, ο Όμιλος στήριξε τις τοπικές κοινότητες μέσω της συνεργασίας με τον οργανισμό Aportem-Valencia, προσφέροντας βοήθεια στους πληγέντες από καταστροφικές πλημμύρες. Στην Ελλάδα, μέσω του προγράμματος Library4All και της Κινητής Βιβλιοθήκης του Δικτύου για τα Δικαιώματα του Παιδιού, εκατοντάδες μαθητές απέκτησαν πρόσβαση στη γνώση. Συνεργασίες με το Κέντρο Διοτίμα και τον οργανισμό WHEN προωθούν δράσεις για τη σωματική και ψυχική υγεία, την πρόληψη και τη γυναικεία ενδυνάμωση. Ο Όμιλος ενίσχυσε οικονομικά και ανταποκρίθηκε στην ανάγκη παροχής βοήθειας στους κατοίκους της Valencia, καθώς και στις πληγείσες περιοχές της Θεσσαλίας μετά τις καταστροφικές πλημμύρες.

**Οι Άνθρωποι στο Επίκεντρο: Η Κουλτούρα “People First”**

Στον Όμιλο Sani/Ikos, η φιλοξενία πηγάζει από τους ανθρώπους του, οι οποίοι αποτελούν την καρδιά και την κινητήριο δύναμη κάθε εμπειρίας. Με περισσότερους από 7.000 εργαζομένους σήμερα, και πρόβλεψη να ξεπεράσουν τους 11.000 στην επόμενη πενταετία, ο Όμιλος επιδιώκει να προάγει μια νέα κουλτούρα εργασίας, όπου η φροντίδα, η εκπαίδευση και η εξέλιξη συμβαδίζουν με την επιχειρησιακή επιτυχία.

Περισσότερο από το 60% των εργαζομένων προέρχεται από τις τοπικές κοινότητες, ενισχύοντας τις τοπικές οικονομίες και προσφέροντας σταθερές θέσεις εργασίας. Ανταγωνιστικές αμοιβές και παροχές, όπως διαμονή, σίτιση και μετακίνηση, αποτελούν τη βασική παροχή, ενώ η καθημερινή φροντίδα και η αίσθηση σκοπού διαφοροποιούν την εργασιακή εμπειρία. Η ισότητα ευκαιριών είναι προτεραιότητα: οι γυναίκες αποτελούν το 44% του ανθρώπινου δυναμικού και το 21% των ηγετικών θέσεων, σε ένα περιβάλλον που ενθαρρύνει την προσωπική εξέλιξη.

Η προσέγγιση “People First” καλύπτει όλο τον κύκλο ζωής ενός εργαζομένου. Η εκπαίδευση είναι καθοριστικής σημασίας, μέσω προγραμμάτων e-learning, masterclasses και workshops. Η συνεργασία με το Cornell University προσφέρει πρόσβαση σε διεθνή προγράμματα κατάρτισης, ενώ το Hospitality Forward, σε συνεργασία με την Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ του Εκπαιδευτικού Ομίλου ALPHABET EDUCATION, συνδέει την εκπαίδευση με την αγορά εργασίας για τη νέα γενιά επαγγελματιών φιλοξενίας.

Στον Όμιλο Sani/Ikos, η βιωσιμότητα δεν είναι απλώς ένας στόχος, αλλά μια καθημερινή πρακτική και τρόπος ζωής. Με συνέπεια, όραμα και συνεργασία, ο Όμιλος διαμορφώνει το μέλλον της βιώσιμης φιλοξενίας στη Μεσόγειο, αποδεικνύοντας ότι η πραγματική πολυτέλεια σέβεται το περιβάλλον, τον άνθρωπο και τους τόπους.