Βασίλης Καλλίδης: «Οι τηγανητές πατάτες είναι ο έρωτας της ζωής μου, το ψητό ψάρι με τρομάζει»
Ο γνωστός σεφ αποκάλυψε στην εκπομπή «Super Κατερίνα» τα αγαπημένα του πιάτα, αλλά και εκείνα που τον δυσκολεύουν περισσότερο στην κουζίνα.
Ο Βασίλης Καλλίδης, καλεσμένος στην εκπομπή «Super Κατερίνα», αποκάλυψε τις γευστικές του προτιμήσεις, δίνοντας έμφαση στις αγαπημένες του τηγανητές πατάτες, τις οποίες χαρακτήρισε ως το ιδανικότερο ελληνικό πιάτο. «Πεθαίνω. Μπορώ να ζήσω μόνο με πατάτες τηγανητές. Δεν με ενδιαφέρει τίποτα άλλο στη ζωή μου, μόνο να τρώω πατάτες τηγανητές», δήλωσε χαρακτηριστικά.
Ωστόσο, ο γνωστός σεφ παραδέχτηκε ότι το πιο δύσκολο πιάτο για εκείνον είναι το ψητό ψάρι. «Για μένα δεν υπάρχει δύσκολο φαγητό. Δύσκολο φαγητό είναι τα τηγανητά αυγά. Το πιο απλό φαγητό είναι το πιο δύσκολο», ανέφερε αρχικά, για να εξηγήσει στη συνέχεια: «Δύσκολο είναι το “ξεβράκωτο” φαγητό. Αν πάρεις δηλαδή ένα κομμάτι κρέας ή ένα ψάρι και το ψήσεις στη σχάρα, φαίνονται τα πάντα, η ποιότητα και η μαστοριά μου. Αν πάνω έχει 13 σάλτσες, αυτή τη τούρτα με τις καρδούλες κι ένα τριαντάφυλλο, μπορώ λίγο να σου ρίξω στάχτη στα μάτια. Αυτό που τρέμω όταν μου το ζητάνε πελάτες είναι το ολόκληρο ψητό ψάρι. Είναι το πιο δύσκολο. Πάρα πολύ δύσκολο να ψήσεις ψάρι ολόκληρο». Ο Βασίλης Καλλίδης συμπλήρωσε ότι προτιμά να τρώει τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, χωρίς σάλτσες.
