Η Γαλλία σπάει ρεκόρ στην κατανάλωση αυγών το 2025
Η οικονομική προσιτότητα και η ευελιξία του αυγού οδηγούν σε αύξηση της ζήτησης, ωθώντας τους παραγωγούς σε επενδύσεις.
Η Γαλλία κατέγραψε αριθμό ρεκόρ στην κατανάλωση αυγών το 2025, με την οικονομική τους προσιτότητα σε περίοδο αβεβαιότητας να διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο, όπως ανακοίνωσε σήμερα η βιομηχανική ένωση αυγοπαραγωγών CNPO. Η αυξανόμενη αυτή τάση ωθεί τους παραγωγούς να επενδύσουν σε νέες μονάδες παραγωγής, καθώς η ζήτηση για αυγά σημειώνει άνοδο σε όλη την Ευρώπη και παγκοσμίως. Τα αυγά αναγνωρίζονται ως μια οικονομική πηγή πρωτεΐνης και ένα ευέλικτο συστατικό, ιδανικό για πλήθος συνταγών και διατροφικών προτιμήσεων.
Σύμφωνα με την CNPO, κάθε Γάλλος κατανάλωσε κατά μέσο όρο 237 αυγά το 2025, είτε με το κέλυφός τους είτε ως επεξεργασμένα προϊόντα, σημειώνοντας αύξηση από τα 227 αυγά του 2024. Το γαλλικό τεχνολογικό ινστιτούτο ITAVI προβλέπει περαιτέρω άνοδο, φτάνοντας τα 269 αυγά ανά άτομο ετησίως έως το 2035, με το 70% εξ αυτών να αφορά αυγά με το τσόφλι.
Η ισχυρή ζήτηση είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση κατά 20% των χονδρικών τιμών των αυγών, ενώ οι τιμές λιανικής παρέμειναν σταθερές χάρη σε κυβερνητικό μηχανισμό που συνδέει τις τιμές με το κόστος παραγωγής, σύμφωνα με στοιχεία του FranceAgriMer. Για την αντιμετώπιση αυτής της αυξημένης ζήτησης, οι Γάλλοι παραγωγοί αυξάνουν την παραγωγική τους δυναμικότητα, αν και η παραγωγή δυσκολεύεται να καλύψει πλήρως τις ανάγκες. Η βιομηχανία στοχεύει στη δημιουργία 575 νέων πτηνοτροφείων έως το 2035, τα οποία θα φιλοξενήσουν 10 εκατομμύρια επιπλέον ωοτόκες όρνιθες.
Παράλληλα, η Γαλλία αυξάνει τις εισαγωγές αυγών κατά 21% το 2025, με κύριες χώρες προέλευσης την Ισπανία, το Βέλγιο και την Ολλανδία. Οι απευθείας αποστολές από την Ουκρανία παραμένουν περιορισμένες, ενώ τα αυγά εισάγονται συχνά μέσω άλλων χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η Ουκρανία εξακολουθεί να είναι κορυφαίος ξένος προμηθευτής στην Ευρώπη, με αύξηση 67% των εισαγωγών στην ΕΕ κατά τους πρώτους 10 μήνες του 2025.