Η άνοδος του κοτόπουλου στην Ευρώπη, με την Ελλάδα πρωτοπόρο

Στην Ευρώπη, η κατανάλωση πουλερικών γνωρίζει άνθηση, με την Ελλάδα να σημειώνει αύξηση στην παραγωγή κοτόπουλου το 2025. Σύμφωνα με την Rabobank, σε ένα περιβάλλον όπου οι τιμές του βοδινού παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, το κοτόπουλο αποκτά σαφές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, εδραιώνοντας τη θέση του στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Η RaboResearch αναφέρει ότι η κατανάλωση πουλερικών στην Ευρώπη αυξήθηκε κατά 3% το 2025, ενώ η προσφορά αντιμετώπισε περιορισμούς λόγω εκτεταμένων κρουσμάτων γρίπης των πτηνών σε κεντρική και βορειοδυτική Ευρώπη. Ωστόσο, η σταδιακή ανάκαμψη της παραγωγής το δεύτερο εξάμηνο στηρίχθηκε, μεταξύ άλλων, στην επέκταση της παραγωγής σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Ισπανία και η Ιταλία. Η διατήρηση υψηλών τιμών στο βοδινό ενισχύει τη στροφή των καταναλωτών προς το κοτόπουλο, το οποίο παραμένει πιο προσιτό και ευέλικτο προϊόν, ιδίως σε περίοδο που το κόστος ζωής πιέζεται από τις ενεργειακές εξελίξεις.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η παραγωγή ενισχύθηκε κατά 30.000 τόνους, παρά τη μείωση της πυκνότητας εκτροφής που επέβαλαν μεγάλοι λιανέμποροι. Την ίδια στιγμή, παρατηρείται έντονη μετατροπή μονάδων εκτροφής γαλοπούλας και γονικών κοπαδιών προς παραγωγή κοτόπουλου, λόγω της υψηλότερης κερδοφορίας στον συγκεκριμένο κλάδο. Αυτή η μετατόπιση, ωστόσο, έχει δημιουργήσει νέες ανισορροπίες, καθώς η προσφορά γαλοπούλας και αυγών επώασης έχει περιοριστεί σημαντικά.

Η ισχυρή στροφή προς το κοτόπουλο, σε συνδυασμό με τη μειωμένη παραγωγική δυναμικότητα και τα πρόσφατα κρούσματα γρίπης των πτηνών, έχει οδηγήσει σε ιστορικά υψηλές τιμές για τη γαλοπούλα και τα αυγά επώασης στην Ευρώπη. Επιπλέον, η περιορισμένη διαθεσιμότητα αυγών επώασης και νεοσσών (DOC) λειτουργεί ως «φρένο» στην περαιτέρω ανάπτυξη του κλάδου, δημιουργώντας στενότητες στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Οι εξαγωγές της Ευρωπαϊκής Ένωσης μειώθηκαν κατά 3% το 2025, κυρίως λόγω των υψηλότερων τιμών σε σχέση με την παγκόσμια αγορά, αλλά και των περιορισμών λόγω των κρουσμάτων γρίπης των πτηνών. Η πτώση ήταν ιδιαίτερα αισθητή στις αφρικανικές αγορές, όπως το Κονγκό και το Μπενίν, όπου η Βραζιλία ενίσχυσε σημαντικά τη θέση της. Αντίθετα, οι εισαγωγές αυξήθηκαν κατά 3%, κυρίως το πρώτο εξάμηνο του έτους. Τρίτο τρίμηνο, οι εξαγωγές υποχώρησαν κατά 6% σε ετήσια βάση, ενώ στο τέταρτο τρίμηνο επανήλθαν στα επίπεδα του 2024. Αξιοσημείωτη ήταν η αύξηση των εισαγωγών από Ταϊλάνδη και Κίνα, την ώρα που η Βραζιλία επηρεάστηκε προσωρινά από περιορισμούς λόγω γρίπης των πτηνών – τάση που ωστόσο αντιστρέφεται τους τελευταίους μήνες.

Η Rabobank εκτιμά ότι οι προοπτικές του ευρωπαϊκού κλάδου παραμένουν θετικές, αν και λιγότερο «θερμές» σε σχέση με το 2025. Καθοριστικός παράγοντας θα είναι η εξέλιξη της γρίπης των πτηνών, ιδιαίτερα κατά την περίοδο μετανάστευσης των πουλιών από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Ο κλάδος των αυγών έχει ήδη δεχθεί σημαντικές πιέσεις, ενώ η πορεία των τιμών θα εξαρτηθεί άμεσα από την ένταση των επιδημιολογικών εξελίξεων. Σε περίπτωση περιορισμένων κρουσμάτων, αναμένεται αποκλιμάκωση των τιμών. Αντίθετα, νέα μεγάλα ξεσπάσματα ενδέχεται να οδηγήσουν σε νέα άνοδο.

Η βιοασφάλεια παραμένει κρίσιμος παράγοντας, καθώς ο κλάδος διανύει περίοδο υψηλού κινδύνου. Παράλληλα, η κρίση στη Μέση Ανατολή αναμένεται να επιβαρύνει περαιτέρω τα νοικοκυριά μέσω υψηλότερων ενεργειακών τιμών, επηρεάζοντας τη ζήτηση. Οι εξαγωγές ενδέχεται επίσης να επηρεαστούν, αν και η μεταφορά προς δυτικά λιμάνια μπορεί να περιορίσει τις απώλειες, παρά τη σημασία αγορών όπως η Σαουδική Αραβία.

Σε ό,τι αφορά το κόστος παραγωγής, οι προοπτικές εμφανίζονται πιο ευνοϊκές. Η επάρκεια σε καλαμπόκι και σόγια παραμένει ισχυρή, ενώ παρά την ξηρασία σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Ευρώπης, οι πρώτες εκτιμήσεις για τις σοδειές καλαμποκιού και σιταριού είναι θετικές, στηρίζοντας τις τιμές σε σχετικά χαμηλά επίπεδα.