Πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ: Σταθεροποίηση τιμών τον Φεβρουάριο 2026

Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 1,38% τον Φεβρουάριο του 2026, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Παράλληλα, ο δείκτης τιμών τον Φεβρουάριο 2026 παρουσίασε μείωση 0,19% σε σχέση με τον Ιανουάριο 2026. Το κυλιόμενο 12μηνο (Μάρτιος 2025 – Φεβρουάριος 2026) καταγράφει συνολική αύξηση 1,55%.

Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Φεβρουάριο 2026 σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο 2025 παρατηρήθηκαν στις εξής κατηγορίες:
* Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,29%
* Τροφές και είδη για κατοικίδια: -5,39%
* Είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτι: -3,02%
* Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας: -2,79%
* Τρόφιμα παντοπωλείου: -2,53%

Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται τόσο στην ομαλοποίηση της αγοράς όσο και στη μείωση των τιμών παραγωγού για ορισμένα προϊόντα, ιδιαίτερα στα απορρυπαντικά, στα είδη καθαρισμού και στα ξηρά τρόφιμα παντοπωλείου.

Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών τον Φεβρουάριο 2026 σε σχέση με τον Φεβρουάριο 2025 εντοπίστηκαν στις κατηγορίες:
* Φρέσκα κρέατα: +8,88%
* Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +7,89%
* Αλλαντικά: +5,79%
* Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +5,51%
* Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: +3,66%

Σημειώνεται ότι οι αυξήσεις στις τιμές του κρέατος και της σοκολάτας παρουσιάζουν σημαντική αποκλιμάκωση σε σχέση με προηγούμενους μήνες. Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα οφείλονται κυρίως στις διεθνείς τιμές εισαγόμενων ειδών, ιδιαίτερα του μοσχαριού, λόγω μείωσης ζωικού κεφαλαίου, καθώς και σε ασθένειες ζώων που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ιδίως τα αμνοερίφια. Στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι αυξήσεις αποδίδονται στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου 2025, με τις έντονες βροχοπτώσεις και τα πλημμυρικά φαινόμενα να επηρεάζουν την παραγωγή.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ οφείλεται σε τρεις βασικούς παράγοντες:
1. **Συγκράτηση πληθωρισμού:** Τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, λόγω των μεγάλων όγκων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της τεχνολογικής τους ετοιμότητας και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, καταφέρνουν να συγκρατούν τις τιμές τα τελευταία δύο χρόνια.
2. **Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων:** Η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων στα μεγάλα σημεία πώλησης επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή των τιμών.
3. **Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας:** Η αυξημένη ζήτηση και το ευρύτερο φάσμα κωδικολογίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στις μεγάλες αλυσίδες συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών.

Η έρευνα σημειώνει ότι η επίδραση νέων πρωτοβουλιών για μείωση τιμών δεν είναι ακόμη αποτιμητή, καθώς οι ενέργειες αυτές επηρέασαν τις πωλήσεις μόνο λίγων ημερών του Οκτωβρίου.