Φρέσκο ψάρι: Η κατανάλωση στην Ελλάδα και την Ευρώπη σε χαμηλό δεκαετίας

Η κατανάλωση φρέσκου ψαριού στα ελληνικά και γενικότερα στα ευρωπαϊκά νοικοκυριά μειώνεται σταθερά χρόνο με τον χρόνο, φτάνοντας σε χαμηλά επίπεδα δεκαετίας. Η οικονομική στενότητα αναδεικνύεται ως ο βασικότερος παράγοντας, καθώς οι τιμές των αλιευμάτων γνώρισαν ραγδαία αύξηση την περίοδο 2020-2024, αναγκάζοντας πολλούς καταναλωτές να αναθεωρήσουν τις διατροφικές τους συνήθειες.

Η νέα έκθεση “EU Fish Market 2025” της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, παρουσιάζει τις τελευταίες τάσεις στην ευρωπαϊκή αγορά αλιείας και υδατοκαλλιέργειας. Βάσει δεδομένων έως τις αρχές του 2025, η έκθεση υπογραμμίζει τις ασταθείς τιμές, τις δυναμικές συνθήκες στην παγκόσμια προσφορά και τη μεταβαλλόμενη καταναλωτική συμπεριφορά.

Παρά την αύξηση κατά 4% στην καταναλωτική δαπάνη στην ΕΕ για προϊόντα αλιείας και υδατοκαλλιέργειας το 2024, φτάνοντας τα 62,8 δισ. ευρώ, η αύξηση αυτή αντανακλά κυρίως την άνοδο των τιμών. Ο συνολικός όγκος κατανάλωσης, αντίθετα, μειώθηκε. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση φρέσκου ψαριού στο σπίτι κατέγραψε πτώση 5% το 2024. Αυτό το στοιχείο είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για τις μεσογειακές χώρες, όπου το ψάρι αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής. Οι χώρες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση, όπως η Ισπανία, η Ιταλία, η Γαλλία, η Πορτογαλία και η Γερμανία, συνέχισαν την πτωτική πορεία που ξεκίνησε το 2021. Η Ελλάδα, βρίσκεται στη 10η θέση, με τα ελληνικά νοικοκυριά να έχουν δαπανήσει 1,247 δισ. ευρώ το 2024, σημειώνοντας αύξηση 6%.

Η διάβρωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών είχε σημαντικό αντίκτυπο στην κατανάλωση μεταξύ 2020 και 2024. Οι τιμές των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας αυξήθηκαν πάνω από 25% στην περίοδο αυτή, παραμένοντας ωστόσο χαμηλότερα από την αύξηση των τιμών άλλων ζωικών πρωτεϊνών.

Όσον αφορά το εμπόριο, οι εισαγωγές ανήλθαν σε 5,9 εκατ. τόνους, αξίας 29,9 δισ. ευρώ, με μείωση 1% σε πραγματικούς όρους. Οι εξαγωγές αυξήθηκαν ελαφρώς (1% στα 8,25 δισ. ευρώ), παρόλο που οι όγκοι έπεσαν στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2019, φτάνοντας τους 2,2 εκατ. τόνους. Ως αποτέλεσμα, το εμπορικό έλλειμμα της ΕΕ μειώθηκε κατά 2% το 2024, φτάνοντας τα 21,61 δισ. ευρώ.

Το ενδοενωσιακό εμπόριο χαρακτηρίζεται από σημαντικές εμπορικές συναλλαγές, οι οποίες όμως επιβραδύνθηκαν το 2024, με τον συνολικό όγκο και την αξία να μειώνονται. Η Ολλανδία παραμένει το κράτος μέλος με τη μεγαλύτερη αξία ενδοενωσιακού εμπορίου.

Η φαινόμενη κατανάλωση στην ΕΕ μειώθηκε στα 22,89 κιλά ανά κάτοικο το 2023, το χαμηλότερο επίπεδο της τελευταίας δεκαετίας. Η κατανάλωση προϊόντων άγριας αλιείας ήταν 16,35 κιλά ανά κάτοικο, ενώ η κατανάλωση προϊόντων υδατοκαλλιέργειας ήταν 6,53 κιλά ανά κάτοικο. Η Πορτογαλία παρέμεινε ο μεγαλύτερος καταναλωτής ανά κάτοικο στην Ευρώπη, με 53,61 κιλά το 2023.